Avant d'accompagner vos joies, vos fêtes, le Champagne doit mûrir dans le silence. Le Comte y veille jour après jour... C'est dans la presse en revanche que les produits élevés par Audoin de Dampierre font du bruit. Avant de goûter les champagnes et afin de vous mettre l'eau ou plutôt le champagne à la bouche, voici quelques appréciations portées par des guides gastronomiques renommés.

Comte de Dampierre Family Reserve : 95/100. Wonderful harmony in this rich, toasty Champagne. Seamless and elegant, it evokes citrus and honey, ending on a walnut note. The structure i firm, supporting the flavors and raw-silk texture. Fabulous length. At his peak. Drink now through 2003." Wine Spectator

"La maison offre des Champagnes à la hauteur de ses ambitions et nous avons eu le coup de foudre pour le Rosé "Oeil de Perdrix" ainsi que pour la Cuvée des Ambassadeurs.
Gault Millau, Guide Le Vin.

"The rich, toasty non-vintage Blanc de Blancs steals the show; the recently released 1988 is a vibrantly fruity wine of great finesse"
Tom Stevenson - Decanter

"Un Blanc de Blancs comme il doit être: or aux reflets verts. Fin et élégant. A l'attaque vive suivie d'arômes floraux. Beau vin."
"L'Oeil de Perdrix, c'est-à-dire d'une teinte rose léger, nous offre un nez fin et évolué. L'attaque est ronde suivie d'un goût fruité, ce vin de Champagne vise la finesse et parvient à son but."
Guide Hachette

"Brut Grande Année : A very complete and enjoyable champagne. Taste dry, almost delicate in texture, with mature flavors of toast, vanilla and honey. Rich in spice and fruit flavors, with a lingering finish."

"Highly recommended. We love it."
London Wine

"Quant au "Prestige", il a énormément plu à tous ceux qui, comme moi, pensent qu'un grand champagne atteint sa plénitude vers l'âge de dix ans."
Michel Piot - chroniqueur gastronomique au Figaro