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Du coté des Charentes : Cognac, Vin et Pineau


Au cœur de la Charente, Plassac, extraordinaire château du Duc d'Epernon et des Comtes de Dampierre, terre de batailles mais aussi de vignes, de travail et d'amours. Les Dampierre produisent depuis plus de deux siècles des cognacs rares, réservés aux gens de goût et aux personnes de qualité.

Cognacs Château de Plassac

Nous faisons 2 cognacs au Château de Plassac :
- Le Napoléon (9 ans)
- Le X.O - Extra Old (15 ans)
Comme bien d'autres depuis deux siècles, vous serez conquis par le style unique et incomparable de cet alcool. Vous serez un consommateur passionné, fasciné par la longue alchimie de nos artistes en Cognac, de ces vins si spéciaux du terroir calcaire et de ce climat océanique qui donne à la terre de Plassac, une lumière à la fois douce et majestueuse.
Provenance des Bons Bois de la propriété.

Cognac Sublime
Il m'est particulièrement agréable de vous présenter notre dernier coffret de Grands Crus de Cognac.Ce cognac est la plus belle eau de vie du monde. Nous l'avons vieilli pendant plus de 40 ans en fûts de chêne français. On doit admirer sa robe, son éclat, ses arômes.Entre l'âme de ce cognac et l'homme, l'affinité est profonde.Notre travail est lent et infini.Le résultat est, pour votre seul plaisir, cette fabuleuse bouteille si rare et si belle.
Pour cette exceptionnelle eau de vie, nous avons demandé à Baccarat une superbe carafe en cristal qui honore le cognac et invite à le goûter.Chaque bouteille est gravée et dorée à l'or fin.Il n'y a que 300 bouteilles, numérotées de 001 à 300.

Pineau des Charentes "Château de Plassac"
Il y a 300 ans, un vigneron a versé par erreur du jus de raisin dans un tonneau qui contenait encore du cognac.L'assemblage était délicieux et naturellement sucré : Le Pineau des Charentes était né.Longuement vieilli en fût de chêne, le Pineau du "Château de Plassac" provient exclusivement des vignes du Château. (Cépages : Ugni blanc, et Colombart).Il est très parfumé et très fin. Son assemblage harmonieux et agréable rend ce Pineau élégant au palais. A servir très frais.

Domaine de Plassac
Vin de pays Charentais
Produit exclusivement à partir des vignobles du Château de Plassac. Il est authentique. Les vignes ont entre 5 et 40 ans ; elles sont vendangées en octobre. Le vin est élevé dans le grand chai et mis en bouteille au Château 10 mois après sa fermentation. C'est un vin de plaisir, facile à boire.

Rouge : Merlot Cabernet Sauvignon
Blanc : Colombard

Cognac X.O Comte de Dampierre
Autrefois réservé à la famille et à l'aristocratie, ce cognac X.O (Extra Old) est aujourd'hui destiné aux connaisseurs. Vous admirerez la robe de cette eau de vie magnifique et rare, vous aimerez son éclat, sa délicatesse et par dessus tout, ses arômes.Trois cépages rentrent dans la composition du Dampierre : l'Ugni Blanc, la Folle Blanche et le Sémillon. Il a été vieilli admirablement et avec patience. Production annuelle : 4 000 bouteilles.

CHATEAU DE PLASSAC